В Мегино-Кангаласском районе состоялся мастер-класс от известного шеф-повара ресторана «Кабинет», бренд-шефа компании «Гурме», победителя гастрономического конкурса «Вкус Якутии-2024» Дмитрия Лунёва. Мероприятие прошло при совместной организации Центра «Мой бизнес», Ассоциации гостеприимства РС(Я), Торгово-промышленной палаты РС(Я) и районного бизнес-инкубатора. На встрече собрались владельцы кафе, стремящиеся повысить качество своих заведений и улучшить кулинарные навыки.

Программа мастер-класса включала изысканные блюда от шеф-повара: тар-тар из чира с картофелем пай, томленую утку в булочке, а также жеребятину с печеным перцем, мясным соусом из кедрового ореха и брусники, дополненную сыром из суорат. В ходе мероприятия участники узнали о современных тенденциях в кулинарии, особенностях работы с различными продуктами и техниках приготовления блюд. Особое внимание было уделено вопросам управления кухней и оптимизации процессов на кухне.

Шеф-повар поделился секретами создания гастрономических шедевров. Он подчеркнул важность использования местных продуктов и сезонных ингредиентов. Участники получили возможность погрузиться в мир современной якутской кухни через демонстрацию приготовления блюд с использованием аутентичных ингредиентов и современных техник. Они убедились, как традиционные продукты Якутии превращаются в изысканные блюда, и смогли оценить их на вкус.

Мероприятие прошло в дружеской атмосфере. Участники задали интересующие вопросы и получили ценные советы по улучшению своего бизнеса. Все присутствующие отметили высокий уровень организации и профессионализм ведущего мастер-класса.

Организаторам выразили надежду, что подобные мероприятия станут регулярными и будут способствовать развитию ресторанной индустрии в районе. Предприниматели Мегино-Кангаласского улуса остались довольны проведённым мероприятием и выразили желание участвовать в будущих образовательных программах.

«Как начинающим предпринимателям, нам было особенно полезно узнать новые подходы к работе с продуктами нашего региона. Мастер-класс оказался очень информативным и вдохновляющим, нам захотелось участвовать в подобных мероприятиях чаще. Выражаем благодарность сотрудникам Центра «Мой бизнес» и Бизнес-инкубатора Мегино-Канагаласского района, спикерам за предоставленную возможность посетить этот ценный мастер-класс», — отметила участница семинара, владелец кафе Виктория Горохова.

Региональный Центр «Мой бизнес» оказывает поддержку предпринимателям по национальному проекту «Эффективная и конкурентная экономика». Подробнее о мероприятиях, конкурсах, мерах государственной поддержки, выставках вы можете узнать на информационных ресурсах учреждения: Телеграм, ВКонтакте, Одноклассники, на портале Мойбизнес14.рф, а также по телефону горячей линии: 8(800)100-58-80.