Школьники из поселка II Хомустах Намского презентовали «СОБО Chips» в форме привычных чипсов. Ранее эта продукция из якутского карася выпускалась в форме батончиков. 

«Производство экопродукта​ «СОБО Chips»- это альтернатива вредным фабрикатам» — рассказали дети.​ Состав диетических чипсов из любимой якутами рыбы — карася​ включает всего три ингредиента – вареный, измельченный карась, соль и чеснок (или зеленый лук).​ Проект разработан на базе школьного бизнес-инкубатора​, сообщили в пресс-службе Минсельхоза Якутии.

Технология приготовления «SoboХруст» проста — сперва свежую рыбу варят, затем просеивают уху от рыбы. После этого отварную массу отправляют в духовку для сушки. Затем сушеную рыбу измельчают в блендере и прессуют. В целях испарения влаги на некоторое время ставят в микроволновку. ​ ​По словам производителя, продукт богат витаминами — фосфором, хромом, жирными кислотами, цинком и т.д. Кроме того, это отличная находка для тех, кто предпочитает поесть на ходу.​

Источник: ЯСИА