Стремление россиян вести здоровый образ жизни способствовало росту продаж протеиновых продуктов — батончиков, кисломолочных напитков, молочных коктейлей, сыров и йогуртов. За год реализация таких товаров во всех категориях увеличилась на 63% и достигла 37,6 млрд рублей, подсчитали в NTech. Представители розничных сетей подтверждают эту динамику и отмечают еще более заметный рост спроса. Однако эксперты предупреждают: маркировка «протеин» на упаковке нередко становится маркетинговым ходом, позволяющим продавать привычные продукты дороже.
Почему россияне увлеклись протеином
Россияне рекордно увеличили покупки продуктов с повышенным содержанием белка. Особенно заметно выросли продажи молочных коктейлей, производство которых запустили в 2025 году: за девять месяцев они увеличились в 64,4 раза, до 6,5 млрд рублей. Реализация рассыпчатого творога выросла в 3,4 раза, до 724 млн рублей. К таким выводам пришли аналитики компании NTech, изучив продажи в розничных сетях всех форматов, включая онлайн, за девять месяцев 2026 года в сравнении с аналогичным периодом 2025-го.
Кроме того, по данным аналитиков, продажи мягкого творога выросли втрое, йогурта — на 76%, конфет и шоколада без сахара — на 74%, молочных пудингов — на 62%, молочных напитков — на 53%.
В целом за год продажи протеиновых продуктов во всех категориях увеличились на 63%, до 37,6 млрд рублей. Наиболее заметный рост пришелся на молочную продукцию — на 130%, до 23,7 млрд рублей.
— Категория только формируется, поэтому сейчас основным драйвером роста выступают интересные новинки и появление протеиновых продуктов в необычных категориях, а не столько усиление интереса к ЗОЖ, — пояснил «Известиям» сооснователь аналитической компании NTech Дмитрий Трифонов. — По нашей оценке, по итогам 2026 года объем продаж только по этим трем категориям продуктов с высоким содержанием белка превысит 50 млрд рублей.
Рост спроса подтверждают производители и крупнейшие представители ритейла.
— Среди покупателей всё большую популярность набирает тренд на правильное питание и контроль содержания белков, жиров и углеводов в продуктах. Ответом на растущий спрос на высокобелковую продукцию стало, в частности, расширение производственных мощностей: летом 2025 года творожный цех в Воронежской области увеличил выпуск вдвое — до 20 т в сутки, а в начале 2026-го было запущено производство обезжиренного творога, — сообщили в пресс-службе ГК «ЭкоНива».
В компании добавили, что в январе–сентябре продажи творога этого бренда выросли в 1,7 раза по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Кроме того, увеличивается популярность натуральных полутвердых и твердых сыров, которые также служат источником белка в сбалансированном рационе.