Знакомство школьников с национальной кухней, культурой гостеприимства и ценностями народа саха — одно из ключевых направлений работы Центра национального гостеприимства «Тыгын Дархан». В рамках проекта «Наследие гостеприимства» здесь побывали ученики 8 «Б» класса школы № 26.
Ребята увидели гостинично-ресторанный комплекс изнутри, узнали об особенностях якутской кухни и познакомились с профессиями, связанными с гастрономией и сферой гостеприимства. С учениками встретился бренд-шеф Николай Атласов — он рассказал о работе с локальными продуктами и современном прочтении национальной кухни. Экскурсию провела Кира Саввина, проводник в мир гастрогостеприимства.
Для центра важно, чтобы знакомство с национальной кухней не сводилось к блюдам и рецептам. За каждым из них — история, семейные традиции, знание родной земли, уважение к продукту и особая культура отношения к гостю. Поэтому «Наследие гостеприимства» задумано шире, чем цикл экскурсий и мастер-классов: его задача — пробудить у детей и молодёжи интерес к своим корням, уважение к национальным традициям и понимание того, что гостеприимство является неотъемлемой частью культуры, которую нужно сохранять, развивать и передавать дальше. Впереди — новые экскурсии, мастер-классы, образовательные и профориентационные программы для школьников.
Наследие живёт тогда, когда его знает, понимает и продолжает новое поколение.
Проект «Наследие гостеприимства» полностью соответствует целям и задачам национального проекта «Туризм и гостеприимство» — прежде всего в части подготовки кадров для отрасли и популяризации туристических возможностей регионов. Нацпроект, пришедший на смену проекту «Туризм и индустрия гостеприимства», нацелен на комплексное развитие туристического бизнеса и создание условий для комфортных и безопасных путешествий по всей России. В Якутии в рамках нацпроекта уже поддерживают предпринимателей, создают модульные средства размещения и развивают туристическую инфраструктуру. Работа Центра «Тыгын Дархан» с молодёжью — это вклад в будущее отрасли: формирование у нового поколения интереса к родной культуре и гостеприимству как основе качественного туристического продукта.