Жена Павла Алена работает технологом, до этого она прошла обучение в Липецке. В мае из Омска приезжал мастер Максим Петров, он и обучил будущих сыроделов технологиям производства, также помог наладить оборудование. Фермеры Михаил Федоров, Николай Гаврильев работают по договору с хозяйством Филипповых. Ежедневно труженики села сдают около 300 литров молока. Работники сырного цеха сразу же проверяют качество молока на белки, плотность, кислотность. Помимо сыра, в цехе производят и сливочное масло. В ассортимент продукции цеха входят сыры таких сортов, как кавказский сулугуни, итальянский твердый сыр качотта, осетинский, швейцарский “Беллер Кнолле”, мягкие «халлуми» и «рикотта». Есть еще сыры на любителя — с перцем, укропом, мятой.