Людмила Баженова из Якутска прошла долгий путь от университетского диплома и карьеры в отделах продаж до становления успешным рестораторам корейской кухни. Она владеет рестораном «Кимчи», который завоевал сердца жителей столицы колоритом восточной кухни.

Людмила Баженова является основателем и владельцем двух ресторанов корейской кухни «КИМЧИ» в городе Якутск. После завершения обучения в университете она начала свою карьеру в отделе продаж, занимавшемся международными рынками при кондитерской фабрике. Затем получила знания и навыки в школе кулинарного мастерства в Италии. В дальнейшем она полностью посвятила себя работе в сфере Horeca: сначала в холдинге Александра Скрипина, а затем приняла решение двигаться дальше, начав самостоятельное предприятие.

Людмила отметила, что интерес к предпринимательству был заложен в ней благодаря поддержке и примеру родителей.

«Поскольку мои родители большую часть жизни занимались предпринимательством, я имела возможность постоянно наблюдать за их деятельностью. Благодаря этому, перспектива собственного дела изначально казалась мне более привлекательной, чем рискованной», — отметила она.

Первый проект кофейни Людмила запустила около десяти лет назад благодаря поддержке родителей. Вложенные средства составляли примерно 350 тысяч рублей, преимущественно на ремонтные работы, а также использовалось старое оборудование и мебель. Проект «Кимчи» был гораздо масштабнее и рискованнее: на его реализацию было привлечено около 5 миллионов рублей в виде кредита и дополнительно 1,5 миллиона — инвестиции от партнера.

«Для запуска производства, особенно когда речь идет о кухне, нужны профессионалы и опытные специалисты. А если такого опыта нет, важно создать команду, объединенную общей целью и стремлением реализовать её совместными усилиями», — сообщила она.

На своём предпринимательском пути Людмила столкнулась с рядом серьёзных трудностей. В основном они касались взаимодействия с соседями и многочисленных проверок от различных инстанций, но все эти испытания она успешно преодолела. Самым сложным для неё оказалось найти подходящих сотрудников и сохранить долгосрочную командную работу, ведь в начале пути руководителю неизбежно приходится делать ошибки.

«Для меня в трудных ситуациях в бизнесе ключевым становится опыт: прошлый опыт показывает, что, несмотря на страх и обстоятельства, я всегда могу идти к своей цели. Теперь я твердо уверена, что любые проблемы под силу решить, даже если они кажутся безвыходными в данный момент», — поделилась она.

Первых клиентов команда привлекала благодаря яркой вывеске и активному присутствию в социальных сетях. Основной целью Людмилы является сохранение достигнутого уровня, поэтому глобальных перемен они не планируют — их стратегия ориентирована на внутренние улучшения там, где это возможно.

По мнению нашей героини, в современном мире тенденции остаются весьма однообразными, и создать что-то оригинальное и революционное становится всё более сложной задачей.

«Раньше я находила вдохновение в путешествиях по России и за ее границами. Сейчас же я черпаю идеи в социальных сетях, а также в обучающих программах и тематических форумах», — рассказала она.

Также она советует начинающим предпринимателям делать первые шаги несмотря на свои внутренние страхи.

«Это помогает принять решение и двигаться вперед. Второй важный аспект — вести учет финансов: записывать каждую трату и каждый доход сразу же, с первых дней работы. Это развитие привычки ведения финансового учета помогает более осознанно управлять бизнесом», — рассказала она.

Региональный Центр «Мой бизнес» оказывает поддержку предпринимателям по национальному проекту «Эффективная и конкурентная экономика». Подробнее о мероприятиях, конкурсах, мерах государственной поддержки, выставках вы можете узнать на информационных ресурсах учреждения: Телеграм, ВКонтакте, Одноклассники, на портале Мойбизнес14.рф, а также по телефону горячей линии: 8(800)100-58-80.