В целях поднятия престижа национальной кухни, культуры общественного питания, повышения имиджа Олекминского района, а также развития гастрономического туризма в преддверии проведения в районе национального праздника республиканского масштаба – Ысыаха Олонхо, Администрацией района на прошлой неделе был проведен конкурс «Фирменное блюдо «Вкус Олекмы»».

Принять участие в конкурсе, побороться за кубок «Вкус Олекмы-2019» и ценные призы было предложено всем заведениям общественного питания.

В итоге на конкурс были заявлены блюда от пяти заведений города Олекминска – это: СХПК «Кладовая Олекмы плюс» представившее фирменное блюдо «Олекминские караси»; кафе «Сакура» — суши «Праздничная  сакура»; кафе «Магнит» — блюдо «Ленские столбы»: кафе «Месед» — блюдо «Аварский хинкал» и кафе «Пирамида» с фирменным блюдом «Фаршированная рыба по-царски».

Жюри конкурса на протяжении трех дней оценивали представленные блюда по следующим критериям: оформление и подача блюда; вкусовые качества готового продукта, сочетание кулинарных компонентов; творческий подход в оформлении и подачи; оригинальность, новизна, соответствие названию и субъективная оценка рецепта членами экспертного жюри.

Все участники конкурса показали профессиональное мастерство поваров, проявили творческий подход, как в приготовлении блюд, так и их подачи.

По итогам голосования третье место, в конкурсе, набрав 133 балла, заняло блюдо «Олекминские караси», второе место, набрав, 144 балла занял  индивидуальный предприниматель Александр Власов, представив  блюдо «Фаршированная рыба по-царски» и победителем конкурса, набрав наибольшее количество баллов – 150 стало блюдо «Ленские столбы», индивидуальный предприниматель Юрий Шадрин.

В день народного гуляния «Проводы зимы» на площади Ленина, победителям конкурса были вручены Дипломы участника и победителя Конкурса с денежными сертификатами в размере  за первое место 30000 рублей, второе и третье по 10000 рублей.

Представитель Центра поддержки предпринимательства в Олекминском районе Ирина Кузьмина