В бизнес-инкубаторе города Ленска прошла серия практических мастер-классов по выездному кейтерингу. Обучение организовал Центр «Мой бизнес».

Экспертами выступили генеральный директор компании «Уйгу Быйан» Раиса Контоева и ее команда. Раиса Александровна — профессионал в области индустрии гостеприимства. Она владеет банкетным залом «Фея фуршетов» в Якутске. Она поделилась с участниками реальными кейсами и разобрала ключевые этапы подготовки выездного обслуживания — от планирования и логистики до работы с персоналом и тайминга.

Программа обучения состояла из двух частей. На мастер-классе «Выездной кейтеринг: этапы организации» участники узнали, какие детали влияют на качество обслуживания и как минимизировать риски при проведении мероприятий на выезде. А в ходе практической работы по составлению меню предприниматели разобрали современные тенденции подачи блюд и особенности расчета меню под конкретный формат. Каждый участник разработал и представил собственное меню для выездного события.

Мероприятия прошли в очном формате. Участниками стали действующие предприниматели Ленского района, а также те, кто планирует открыть свое дело в сфере общепита.

Особое внимание на мастер-классах уделили практической значимости полученных навыков. В 2027 году в Ленском районе состоится масштабное республиканское событие — Ысыах Олонхо. Навыки, полученные на обучении, позволят местным предпринимателям качественно встроиться в подготовку к мероприятию — самостоятельно организовывать точки питания, грамотно работать с подрядчиками и обеспечивать высокий уровень обслуживания, что внесет значимый вклад в экономику района во время проведения праздника.

«Мне всё очень понравилось: организация на высоком уровне, информация полезная и понятная. Я руководитель агентства праздников, и тема выездного кейтеринга оказалась для меня особенно близка. Получила конкретные инструменты, которые можно применить в своём деле — надеюсь, в будущем заняться ещё и кейтерингом», — отметила одна из участниц мастер-класса Дарья Алексеева.

Поддержка предпринимателей в регионе оказывается по национальному проекту «Эффективная и конкурентная экономика». Узнать о мерах господдержки, конкурсах, выставках и ближайших мероприятиях можно на портале Мойбизнес14.рф, в соцсетях (МАХ, ВКонтакте, Одноклассники) и по телефону горячей линии: 8 (800) 100-58-80.