Одной из главных тем стало создание новых продуктов детского и функционального питания из местного сырья

16 и 17  марта проходит научно-практическая конференция по актуальным вопросам сферы торговли и общественного питания «Вчера, сегодня  завтра».  Вчера, 16 марта, в рамках НПК состоялся Круглый стол по вопросам социального питания.  Представители органов исполнительной и законодательной власти республики, Общественной палаты РС(Я), надзорных органов, науки и образования, здравоохранения, социального обслуживания, сельского хозяйства, общественных организаций и производственных структур в прямом диалоге обсудили проблемы и стратегии развития социального питания на Севере.

На Круглом столе большое внимание уделили вопросам качества и безопасности питания в учреждениях социальной сферы, то есть больницах, школах, детских садах и т.п.  Говорили об обеспеченности учреждений местной продукцией и ее доступности, о продовольственной и инновационной политике в регионе с учетом потребностей системы социального питания, разработки современных пищевых технологий и создания новых и специализированных видов продуктов детского и функционального питания из уникального северного животного и растительного сырья от местных товаропроизводителей

 Мероприятие организвано Министерством предпринимательства, торговли и туризма Якутии в рамках празднования 100-летия образования Народного комиссариата торговли и промышленности Якутской АССР. В юбилейном году также запланированы открытие музея «История торговли» на базе Якутского технологического техникума сервиса, конкурсы среди профессионалов поваров, кондитеров, барменов и официантов, конкурсы «Лучший работник торговли 2023″ и «Лучший работник общественного питания 2023», поздравления ветеранов торговли и другое.